自己搁家做蒜爆肉吃呗

蒜爆肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品是一道极具营养价值的养生佳品，做法简单，口味鲜美，营养丰富。

话不多说，老规矩先上图馋你们呗！

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用料:猪肉里脊，蒜瓣，蛋清，淀粉，料酒，蚝油，盐，香菜，食用油。

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首先准备2块猪肉，最好是瘦点的。我的是冻过的，很遗憾没有特别新鲜的。

用刀切好备用。

中间加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油，腌制10分钟。

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将大蒜剥皮，去除两头。这个季节大蒜容易生芽了，不过无毒，切掉不要就是了。

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用刀将大蒜切成片，装盘备用。

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锅内热油倒入肉进行翻炒。中间加入适量的水，盖上锅盖，让肉熟一下。

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转大火收汁，快速倒入蒜片翻炒几下出锅

????营养功效大蒜生吃的味道有点不爽，可是炒熟了，不但没有辣味，还有特别的清香，常常吃点蒜消毒杀菌，还有很好的抗癌作用呦~1、消炎杀菌大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效。2、降血脂，抗动脉硬化大蒜有效成分能显著降低高脂血症家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。3、预防肿瘤，抗癌大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿；大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。喜欢美食的崽崽可以

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