ldquo狗比谢rdquo卖45

高州的荔枝树和龙眼树都相继开花，眼下正是果树抽出花穗的时候，一种被为高州人称之“狗比谢”、“狗屁辣”、“风柜”、“卜鳖”等的臭屁虫（学名荔枝蝽）的害虫正悄然生长，它专门吸食花穗和嫩芽为养分，破坏花穗致使果树颗粒无收。

就是这种害虫，却是不少吃货眼中的名贵美味。一般市面上卖到元一斤，今年因天气等原因造成荔枝树开花减少，荔枝蝽卖到了元一斤不等的“天价”。

虫子有毒活捉有讲究

捉荔枝蝽看似简单，但实际上暗藏危险。因为捉了臭屁虫后，不少果树上受到惊扰的臭屁虫纷纷飞到另外的枝头。

受到惊吓时，荔枝蝽会喷射一种有毒的尿液，万一到人眼睛里就非常麻烦！因为这种液体刺鼻，非常臭，具腐蚀性。一旦被它的尿液喷到皮肤立马会腐烂，如果不小心喷到眼睛里，眼睛不仅会火辣辣的疼，严重的还会得角膜炎，医院治疗。

价格元-元一斤

一位果农说，今年没想到大部分荔枝都没开花，没花自然也不会有臭屁虫了。今年荔枝蝽的价格大约在元-元一斤，价格比往年略高。

据果农介绍，一些吃货之所以热衷吃这个，是因为民间一直有荔枝蝽能滋阴补肾的功效。“据说小孩子拉夜尿吃这个最合适了。这个臭屁虫怎么做最好吃？有人用来椒盐，有人用来煲汤

如果说捉荔枝蝽对果农来说是一件复杂而艰辛的事，那么制作好一款荔枝蝽的美食，所花费的工序也可谓是“精雕细琢”。

有吃货每年这时候都会弄一点来吃——椒盐臭屁虫最好吃了，特别是用来做下酒菜，又香又脆。

臭屁虫尿液有毒，要去掉。要先烧一锅约40-45度的温水，将臭屁虫倒入让其“排尿”，大约三十分钟后，等尿液排尽将虫子烫死后，还要用牙刷慢慢刷干净腹部的白色粉末，然后去掉翅膀和尾部分，再沥干水倒入油锅，慢火翻炒几分钟，臭屁虫就可以食用了。

臭屁虫原本是臭的，但炒好之后会变得非常的香。

椒盐油炸臭屁虫很香脆可口，臭屁虫用来煲汤的话，用杜仲、猪尾、五指毛桃、陈皮等药材煲，也是美味异常啊。

这种“美食”你敢吃吗？

来源：高州广视

想了解泗水更多的资讯吗？请扫一扫下图的