说说维生素吧一认识维生素

我们都知道，维生素是人体必需的六大营养元素之一。而且日常生活中，大家提到的营养元素中，维生素好像也是最多的，可是，每一个人都非常了解维生素吗？

维生素在我们身体内的数量非常少，但是对我们的身体却非常重要，它可以参加蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢过程，是维持人体正常功能必不可少的营养素。

维生素是一个大家族，我们经常听到的有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、烟酸、叶酸等，虽然维生素有很多种，化学结构和性质也不一样，但是它们都有下面的共同点：

1.维生素均以维生素原的形式存在于食物中；

2.维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；

3.大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；

4.人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害；

既然人体对维生素的需求量很少，而且也广泛存在于我们的食物中，我们怎么还会缺乏维生素呢？一般来说，维生素缺乏大概就是下面几个原因产生的。

1、食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性维生素的吸收。

3、维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

那么，人体缺乏维生素会有什么样的影响呢？

维生素缺乏的后果：

维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑

维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓

维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等

维生素B12：恶性贫血

维生素C：坏血病，抵抗力下降

维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症

维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。

可是，我们怎么才能知道自己缺乏维生素呢？

1.维生素A不足：皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。

2.维生素B1不足：对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。

3.维生素B2不足：口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。

4.维生素B3不足：舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。

5.维生素B12：行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指有麻刺感。

6.维生素C不足：无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。

明白了吧，维生素是我们身体必不可少的一部分，今天我们先认识一下维生素，明天我们解读一下几种维生素的来源，敬请

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