我们在日常饮食中吸收的营养够用吗

先看看我们每天需要多少营养素？

每个人的身高，体重，健康状况不同，需要的营养也不一样，一般来说，人体每天需要消耗的营养成分为：

蛋白质75g，脂类50g，碳水化合物占每日摄入总能量的55%~65%

微量元素：

维生素AμgRE，维生素D10μg，维生素E14mg，维生素Cmg

维生素B1：

　　成年男性每日摄取量1.2~1.5毫克，女性为1~1.1毫克

　　维生素B2：

　　成年男性每日摄取量为1.2~1.8毫克，女性为1~1.5毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素

　　缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光

　　维生素B3：

　　成年男性每日摄取量为14~22毫克，女性为12~17毫克，烟碱酸。有助DNA的合成.

　　维生素B5：

　　成人每日摄取量为4~7毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9毫克（泛酸）

　　缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，

　　维生素B9：

　　成人每日摄取量为微克。上限是1毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。

　　缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠

　　维生素B12：

　　成人每日摄取量为3微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成

　　缺乏的危害：出现贫血、消化不良

维生素PP14mg（男）；13mg（女）

矿物质：

钙mg，镁mg，磷mg，钾0mg，钠2mg

铁15mg（男）；20mg（女），碘μg锌，15.5mg硒50μg

人体不能自身合成，必须依靠外界补充的氨基酸：

胺基酸异亮氨酸；能维持机体平衡，治疗精神障碍

　　胺基酸亮氨酸；如果缺乏时，会停止生长，体重减轻，

　　胺基酸赖氨酸；1、增强免疫能力，改善发育,促进骨骼生长。

　　胺基酸蛋氨酸；提高肌肉活力的功能。

　　胺基酸苯丙氨酸:促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成

　　胺基酸苏氨酸:人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡

　　胺基酸色氨酸:促进血红蛋白的合成.

　　胺基酸缬氨酸；促使神经系统功能正常.

　　氨基酸相互作用、缺一不可，缺乏任何一种都会导致其它氨基酸也无法发挥作用

我们日常的饮食能够满足我们身体的营养所需吗？

先看看我们现在食品面临的问题：

先看看种植业：随着化肥农药的大量使用，土壤中的有机物在不断减小，我们吃的瓜果蔬菜，粮食的营养价值也在一步步缩水。

再看看养殖业：为了提高产蛋量，不让鸡见到阳光，都是用灯来调节时间，以前的鸡是散养的，现在的鸡，一生关的一个小笼子，吃点是混合饲料，还大量使用了激素，抗生素。

在美国曾经有过详细调查，一斤菠菜在年所含的营养还不到8年的1/4，多么可怕呀！

根据日本食品标准成分表的记载：克胡萝卜中维生素A的含量，在年是10IU,年为IU,到了2年，只有五十年前的1/8到1/20了。

现在人们吃的好了，吸收的营养却少了！

都知道水果中含有的维生素C非常丰富,如果从水果中摄取，60毫克维生素C，则无花果需要25个，梨子需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒就可以了。但必须是新鲜的。

可是一年分四季，四季各不同，不同品种的水果也不会时时都有，何况人体还需要那么多营养素，即使有足够的维生素C，其他营养元素缺乏同样会失去健康，营养素和营养素之间是协同作战息息相关的。

同样的事，不同品种的菜营养搭配不一样，可是我们饭量有限，你是三餐不可能吃许多品种的菜肴和食物。

可能很多人都认为，水果蔬菜的营养成分不会流失，科学告诉我们：

温度水分和氧气对维生素和矿物质的影响最大，尤其是氧化，新鲜的瓜果蔬菜，往往在吃之前已经损失掉了一半的营养。

菠菜每天会损失掉10%的维生素C,为了消除氧化，保持新鲜，维生素C总是先牺牲自己，还有维生素A，维生素E，B胡萝卜素，都非常容易被氧化，即使在冰箱里也不例外。

即使冷冻食品营养成分保护的最好，在超市放两星期，然后在冰箱里再放一星期，维生素的生物活性会全部损失掉。

还有我们的生活方式，加热烹调都会是食物的营养成分遭到破坏，油炸温度高于度，会使脂肪氧化，并把必需脂肪酸转化为反式脂肪酸，而这种脂肪酸对身体毫无益处，还会引起动脉硬化。

炖煮食物，营养的损失率大概在20%到50%之间，很多矿物质会溶解在汤里和水里，因此注意不要白白扔掉。

还有我们可能越来越多地面对精神压力，睡眠不足，吸烟喝酒等等不良的生活习惯，这些都会造成体内反营养物质的增加，需要我们消耗成倍的营养素来弥补，直接导致体内营养素的缺乏。

过去人们吃不饱穿不暖，吸收的营养也不见得少多少，现在我们吃得好了，能吸收的营养反倒少了，这就是眼前的事实。

也许必须需要，额外的补充营养素，才能使我们的身体营养供应得到满足。

大家以为呢？

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