哪些营养食品是眼睛爱吃的东西

你知道吗，身体内各器官也有“挑食”的习惯？那么，眼睛专“爱吃”哪些营养，才能目光炯炯？眼睛需要的营养素很多，其中较为重要的是维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C。若这些营养供应不足时，眼睛会发生什么讯号来表达它的需要呢？下面就简单地谈谈。

视网膜是眼睛的感光部分，它有一种视紫红质，而视紫红质的成份中有维生素A，血液必须不断地提供维生素A给视网膜、视紫红质才能不断地形成以供所需。当维生素A缺乏时，首先引起夜盲，此外还可引起视神经损伤。严重缺乏时还会引起泪腺萎缩，泪液分泌减少甚至没有，从而发生眼睛干燥、角膜水肿、混浊乃至穿孔而失明。

维生素B1在糖代谢中起着重要的作用，而一切神经组织都要消耗糖，视神经组织也是一样。当人体内维生素B1缺乏或不足时，可发生视神经炎。

眼角膜需要较多的氧气，在正常情况下，眼组织中含有维生素B2的酸，可帮助吸收外界空气中的氧气供应眼角膜的细胞所需。当维生素B2缺乏时可发生角膜炎、结膜炎、白内障。

胶原物质是眼角膜和巩膜的构成部分之一。胶原物质制造及维持需要维生素C，眼睛的晶状体也会含有维生素C，维生素C缺乏时也能引起白内障。既然营养对眼睛非常重要，那么我们可从哪些食物中摄取眼睛所需要的营养呢？我们知道，胡萝卜素可在体内转变成维生素A，因此含有胡萝卜素的食物如胡萝卜、番薯、各种绿色蔬菜及动物肝脏、奶油、全脂牛奶、蛋黄等也都含有丰富的维生素A。维生素B1可由日常所食用的糙米、面粉以及各种豆类中摄取。维生素B2的天然丰富来源是动物的肝脏、牛奶、蛋黄、花生、菠菜、番薯等。至于维生素C，则在各种新鲜的蔬菜、水果中获得。

随着生活的改善，不少人对生活非常讲究，然而注意的多是菜的美味可口，而很少人注意到食物的营养成份对身体及眼睛的影响。综上所述，我们可以了解到，眼睛也需要补给营养，故以后当你选择食物时，能多考虑一下你眼睛“爱吃”的东西。

来源：南京健康教育网

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